大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡排米饭的做法大全，牛肉鸡排双拼饭做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡胸肉和米饭怎么做好吃
1、鸡肉大家应该都有吃过，这种东西的做法是特别的多的，比如说红烧、清蒸之类的，而且它吃起来也是非常美味的，鸡肉米饭的做法是非常多的，不同的做的吃起来的味道同样也是不同的，但是很多人都不知道它的具体做法或者都不了解这种米饭，那么鸡肉米饭的做法大全是什么呢？
2、鸡肉饭是一道美味的菜肴，主要材料有鸡肉、大米等。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、用料简单，营养健康，不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭，相比较而言，还是鸡腿肉口感更嫩一些
4、做法:原料：1只鸡腿350克（去骨）熟米饭150克西兰花5朵白菜花5朵胡萝卜片2片葱5片姜2片
5、调料：黑胡椒1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）
6、做法：鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
7、盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
8、趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
9、锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
10、鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。6)将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
11、把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
鸡排的做法大全
1、（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。
2.撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。
3.打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。
4.将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。
5.（开始做菜）热油锅，（别学波鲁君，一定要尽可能倒多一点油，炸出来才会好看）
6.从蛋清液中捞出，两面沾上面包粉，可以稍微按一下，让每个地方都沾到。
7.把鸡排轻轻放入油锅中炸，炸至两面金黄。
8.捞出，用吸油纸吸取多余油分，用刀快速切成条，装盘完成~
照烧汁，是日式料理中经常用到的调料汁。将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是非常美味的一道日式料理。老公加班到深夜，正好做一份照烧鸡排饭给他补充体力，只需要提前腌制好鸡肉，其他的就超级简单啦。
原料：鸡胸肉、米饭、青菜、食用油、照烧汁、盐、胡椒粉、料酒。
第3步、用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。
第4步、用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。
第5步、不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。
第6步、翻面继续煎熟，煎至两面金黄。
第7步、加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。
第9步、准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。
鸡排米饭的做法
2、用刀背将鸡脯肉轻轻敲打，打至松散。
3、鸡肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，盐各适量，用手抓匀，腌制30分钟。
7、取一小碗，加蚝油，料酒，生抽，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉，水各适量，搅拌均匀起锅，油热后，放入鸡肉煎熟。
9、利用洋葱炒熟后锅底留的底油，加热，放入调好的酱料，大火收汁。
10、酱汁浇至鸡排之上，盛入米饭，摆盘即可。
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