本篇文章给大家谈谈茄子酿肉馅的做法大全，以及烧茄子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
茄子盒肉馅的做法
食材清单
肉馅200g、食用油适量、生抽1勺、老抽0.5、盐少许、生姜适量、清水适量、茄子1个、五香粉适量、面粉100克、洋葱四分之一、鸡蛋1个
烹饪步骤
步骤1/5
肉馅加姜末，洋葱碎，再加一点五香粉，生抽，蚝油，食用油，适量盐，再打入一个鸡蛋，调好馅料。面粉调糊（挂浆糊）。
步骤2/5
茄子切成夹片。
步骤3/5
把肉馅夹入茄盒，然后挂面糊，电饼铛开机，刷油待用。
步骤4/5
陆续把茄盒放入电饼铛，两面煎制直制熟
茄子卷肉馅的做法
1茄子切去头尾，用削片刀将茄子削成薄片然后取一片茄子片放在案板上，均匀的抹上薄薄一层肉馅，然后卷起来，待全部卷好后，将每个茄子卷都均匀裹上玉米淀粉。
2..肉馅制作：猪腿肉洗净沥干水分，切成大块放入搅拌机中搅拌成肉泥，取出刀片，加入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、葱花搅拌均匀备用。
3.油温6成热，下茄子卷，用中小火炸至金黄色，捞出控油备用。
4.另取一个锅，倒入白芝麻、生抽、蚝油、盐、玉米淀粉、清水搅拌均匀后，开中小火将酱汁煮至浓稠最后倒入茄子翻炒均匀，使每个茄子卷都裹上酱汁，就可装盘~
平底锅煎茄子夹肉的做法
1.把猪肉切碎剁蓉，加入鸡蛋、盐、沙茶酱、虾干、木茨粉、葱拌匀，待用。
2.茄子每隔一公分切一刀，不要切断，然后把肉馅酿入。
3.平底锅加热，放少许油，放入茄子煎香。
4.翻过一面再煎，翻面时先把茄子滑入盘中，然后扣入锅中。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。