各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享爆炒上海青的做法窍门，以及怎么炒上海青好吃又简单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
月子餐上海青怎么炒好吃
1.上海青洗好。
2.锅中烧水。加上一点点油。水开下入菜。
3.不用等水开。叶子变色打出来。洗一次。
4.起锅放油下入大蒜爆香。
5.下入上海青翻炒。加盐加生抽。
6.快速翻炒出锅。
7.成品。
上海青炒粉条怎么做好吃
一，泡好的粉丝切成合适的长段，青菜一把，鸡蛋两个，葱花若干
二，鸡蛋下锅炒制，熟后盛出备用。鸡蛋配酱，味道不是一般的好。一会就可以体会到了。
三，锅内油热后，葱花爆香，下入上海青翻炒，炒至上海青稍稍变软时（炒的时间一定不能过长，会破坏青菜更多的营养，口感也不会是脆生生地），放入搅拌均匀的粉丝翻炒，可以少加一点水，最后放后鸡蛋一起翻炒就可以出锅了。
焯上海青的家常做法
1、青菜洗好水沥干2、1-2颗蒜头剥好，用刀板拍几下，压成蒜碎，不用切碎，放在一边备用（不切碎是因为怕蒜太小了不容易发现，无意吃到了的话…蒜味在喉咙的味道很持久）
3、大火，把锅烧热（没有水珠），画圈式倒油下去，可以稍微用锅铲把中间的油浇到四周4、等锅冒烟，油开了（有点点滋滋的声音），把蒜碎放进去，油爆5、蒜开始有点变金黄了，把青菜倒下去，火候还是最大火的，快速炒1分钟6、倒2-3勺料酒（勺子大小看个人喜好，料酒容易蒸发，除非你的酒能泡青菜了，不然是不会有很呛的酒味的）
7、放酒后炒1分钟8、第一种：放一点凉清水，把火调小了，锅盖盖上，焖一分钟（适用于比较难熟活着涩味比较重的青菜，像上海青，以及喜欢吃菜头的，菜头或比较粗的菜梗中心部位比较难熟），这样可以让青菜炒出来不变黄，绿油油的第二种：继续翻炒半分钟（适用于比较容易熟的，像菜心苗）
9，均匀地撒上盐，再翻炒30秒，熄火10、上碟我是广东人，口味清淡，辣椒、酱油等都少用到，没有料酒也可以，蒜和油足矣，不过有就更棒啦～厨艺不精，但炒出来的青菜某人很爱吃，虽不至于惊艳，但几乎很少失手^_^
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