茄汁虾滑粉丝汤
茄汁虾滑粉丝汤
今天做了馋了很久的茄汁虾滑粉丝汤！Q弹的虾滑，鲜美的汤汁，好喝到连汤汁都不剩，做法也很简单。
食材：
番茄2个、虾300g、粉丝1小把、蛋清1个、蒜3瓣
调料：
淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、番茄酱1大勺
做法：
1️⃣虾去掉虾壳、虾线，剥出虾仁，剁成虾泥，加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2️⃣粉丝提前冷水泡软，番茄去皮切小块。
3️⃣锅中热油，爆香蒜末，放入番茄炒出汤汁，加入番茄酱，加入一碗水煮开。下入虾滑煮至变色，加入粉丝煮熟，调味。
Q弹爽滑的番茄虾滑粉丝汤
番茄虾滑粉丝汤
食材：虾仁，粉丝，番茄，蒜头，蛋清，淀粉，黑胡椒粉，番茄酱，盐
做法
1.虾仁处理干净，剁成泥，加入1个蛋清，1勺淀粉，1小勺黑胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。
2.粉丝用温水泡软，蒜切末，番茄去皮切丁，锅里放少许油，爆香蒜末，加入番茄炒出汁，加入1勺番茄酱炒香，倒入适量水煮开。
3.用勺子把虾滑一勺一勺舀入汤里，加入粉丝煮2分钟，加入适量盐调味，出锅撒少许葱花即可。
晚餐分享番茄虾滑粉丝煲
番茄虾滑粉丝煲
食材：番茄，虾滑，龙口粉丝，小葱末
1.锅里倒油，放入番茄块，翻炒出汁水，加入开水，烧2分钟，下入虾滑，加入适量料酒去腥
2.虾滑漂浮起来，放入龙口粉丝，煮2分钟，加入一小勺盐调味，撒上小葱末，即可
蒜香芸豆丝
1.爆香蒜末，加入酱油，然后加入芸豆丝爆炒
2.爆炒至芸豆丝有一点微微发绿，这时候加入少量的盐，然后倒入适量的水，盖上盖子闷一会，不然容易糊锅。最后加入耗油
凉拌鸡腿肉
1.鸡腿洗干净，冷水下锅，放花椒粒、香叶、姜片和葱段，中小火煮20到30分钟
2.调料汁，碗里放一小勺盐，醋两小勺，生抽两小勺，鸡精少许，白糖一小勺，蒜末，小米椒圈，最后放一点辣椒油，搅拌均匀
3.把刚才所调制好的酱料浇淋在表面，再撒上一些花生碎
海底捞同款虾滑做法
食材:
200g虾仁、30g魔芋粉丝、1个蛋清、1个番茄、淀粉、黑胡椒粉。
做法：
1、魔芋粉丝提前用清水泡软；
2、虾仁用到刀背剁成虾泥；
3、加入1个蛋清，黑粉、盐、1勺淀粉搅打上劲；
4、番茄去皮切小块炒出水，加入1勺番茄酱，加入己碗清水烧开再加入粉丝；
5、虾滑煮至浮起，煮熟撒盐葱花即可。