一、炒甘蓝怎么做好吃,肉片炒甘蓝的家常做法
1、猪瘦肉切成均匀的薄片，放人15毫升酱油、姜丝，白糖、花椒面，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于2分钟。放置1小时。（抓的时间长些，以保证嫩滑）。
2、甘蓝辧成小片，并将叶片中的茎用刀切成薄片，便于炒熟。
3、热油放甘蓝茎翻炒炒半分钟，，再加甘蓝叶，提前撒入盐炒3分钟左右，盛出。
4、锅内再次加入食用油，加入豆瓣酱炒香。倒入肉片，快速划散，翻炒至肉片变色。
5、再将炒好的甘蓝倒入一起炒10秒，关火。
二、甘蓝炒肉的做法
主料：抱子甘蓝约400克，咸颈肉75克。
调料：精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。
一、把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；
三、把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香；
四、倒入抱子甘蓝，翻炒至软，烹入精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；
五、倒入咸颈肉，在锅边淋入料酒1大匙，翻裹几下，即出锅。
甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
三、红烧肉炖甘蓝怎么做
红烧肉炖甘蓝的做法简单易学，下面我将做法介绍如下：
用料：甘蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g
1、把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。
2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香
3、过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。
4、放味精、盐、甘蓝块、味精、翻炒熟，一盘可口的红烧肉炒甘蓝就做好了。
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
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