糖醋萝卜的腌制方法
1、萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。
2、糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
糖醋泡萝卜的腌制方法
1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
糖醋白萝卜腌制方法脆爽甜
整理两种脆爽甜糖醋萝卜的腌制方法，供您参考。
将萝卜外皮去掉，将萝卜切小薄片再切块，加盐，腌制15分钟杀辣味。
将腌出水分的萝卜淋干，加入两勺白醋。
搅拌均匀，放入密封的容器中，放冰箱15分钟之后，就可以食用。
拿出几片，摆盘。咬一口，酸酸甜甜脆脆。
白萝卜、食盐、生抽、白糖、白醋、水。
1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片。
3、萝卜片用一小勺盐，拌匀腌半个小时，让它出水，等待半小时过后，会发现萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。
4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分，再重复一次用白糖腌一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。
5、出好水的萝卜片里，放4汤匙左右的生抽，1汤匙白糖，2汤匙白醋，3汤匙左右的纯净水。
6、拌匀调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准，放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下，然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。