大家好，今天来为大家分享正宗酸甜梅子酱的做法的一些知识点，和日式梅子酱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
梅子酱的功效与作用,梅子酱的做法和技巧有哪些
梅子将能够消除疲劳，梅子酱富含维生素，蛋白质等营养，它里面含有机酸，矿物质非常多，它能够刺激我们分泌更多的唾液，还可以让血管和身体的组织变得更加健康年轻。
1、采来的青梅放置透气篮筐内两日就变成了黄色的软软的熟梅。也可以直接摘采成熟的梅子。(黄色的手摸起来略软的就是成熟的梅子)
2、成熟的梅子放入盐洗涤后，再加入淀粉，不停的搅拌，清水洗净。
3、洗干净的梅子放入锅内，水没过梅子即可。
4、大火烧开，小火10分钟左右至梅子皮破，将梅子捞出。
5、去梅核。每人有每人的办法，可以用筷子去掉，也可以先压烂，再去核。梅子的皮都压烂了，所以也无法去掉，就随它去了。
6、去掉的不要的梅核，小火继续熬梅酱，要不停的翻滚，不能大火，大火梅酱会溅出来很烫。此时没有添加糖的梅酱非常的酸，牙都会给酸掉的感觉。
7、加入一斤的冰糖，也可以先加半斤，不停的搅拌，不时尝味，觉得梅酱还很酸，就多加一点。随个人口味。不加白糖的原因是，白糖容易上火，冰糖比较平和。
8、放入红糖，不停的搅拌。红糖性温，正好和梅子的性平柔和，这样做出的梅酱，平时体寒的人可以吃一点。
酸甜的梅子酱的家常做法大全怎么做好吃视
用淡盐水把梅子洗净，再把洗好的梅子放桶里
加入埯过梅子的冷水，大火里烧开后，煮3-5分钟
桶里重新放清水烧开后，加进2斤糖和一点点盐（大约10克）
梅子重新放入桶里，然后大火烧开后转成中小火
大概一个钟头后就这样了，然后就要搅勤点了，大概三五分钟搅一会
边搅别乱戳，尽量让果肉和果核分离
冷却后装罐。天热了，兑水放冰箱里，下班回来，就可以喝冰镇酸梅糖
梅子酱的做法
工具：青梅、冰糖、糖、清水、盐、瓶子、锅。
1、选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。
4、将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。
5、不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。
6、带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
7、装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。
关于本次正宗酸甜梅子酱的做法和日式梅子酱的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。