一、菠萝戚风蛋糕怎么做
菠萝、砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。
二、自己怎么做海绵蛋糕
1、海绵蛋糕在我的视频里做过很多次，这款蛋糕非常的简单而且口感也非常的好吃，下面我介绍一下我之前做过的杏仁海绵蛋糕的做法。
2、鸡蛋4个、白糖80克、低筋面粉120克、牛奶55克、黄油20克（或者玉米油）、杏仁片、蔓越莓适量（也可以不放）
3、首先把4个鸡蛋磕入容器中，然后加上80克白糖。
4、一直打发到颜色发白、体积变大、提起打蛋器画8字至少5秒钟不消失就表示打发好了。
5、然后用面粉筛子筛入低筋面粉120克。
6、注意翻拌手法，用刮刀轻轻的由下至上翻拌，这个过程中一定要注意不要消泡，翻拌至没有面粉颗粒就可以。
7、然后加入牛奶和融化的黄油再次翻拌均匀。
8、然后倒入不粘烤盘中，也可以倒入纸杯中。再在上面撒上喜欢吃的干果，我撒了杏仁片和蔓越莓。这时候烤箱要预热十分钟。
9、建议温度130度烤45分钟，之所以只是个建议温度是因为每家的烤箱温度都是不一样的，你还是要根据你家烤箱的实际情况而定哦。
10、烤好了之后轻轻的震几下烤盘就能轻松脱模了。非常的松软好吃，也非常的简单的一款小蛋糕就做好了。
11、我是蓓蓓，想看更多美食视频就关注我吧!谢谢大家！！！
三、菠萝椰子戚风蛋糕怎么做
1、1将黄油放入容器内搅拌，再放入白糖搅拌
2、4加入过筛的低筋粉、椰浆粉、泡打粉和精盐轻轻地搅拌
3、6最后加入菠萝丁搅拌均匀，做成菠萝椰子面团
4、7油纸杯放入模具，将面团倒入模具内，将菠萝片逐一摆放在面团上面
5、8放至已预热160度的烤箱内烘烤30分钟，取出后在蛋糕上面部位涂抹杏仁果酱即成