大家好，如果您还对酸菜羊肉水饺馅的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸菜羊肉水饺馅的做法的知识，包括酸菜馅饺子好吃的秘诀的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
羊肉酸菜饺子馅的做法
1、谢邀，今天给大家介绍羊肉酸菜饺子馅的做法。
2、羊肉酸菜饺子馅：羊肉剁成馅，加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。酸菜切好后挤掉多余水分加入羊肉馅里面，再和混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。
3、1：羊肉馅，用羊腿肉或者羊肋排肉都可以，这部分的肉质最鲜嫩。
4、2：想要饺子好吃又多汁，一定要打入水分，500克肉馅加入200克左右的清水。
5、3：可以是花椒水也可以是清水，这样才能有效的去除羊肉中的膻味。
6、4：一定要先调味再打水，千万不要弄反了，您一定要记住喽。
7、想要羊肉馅饺子好吃，还没膻味，万万不要直接调馅！先用料汁（清水料酒）浸泡2小时，然后剁成馅就可以调制了，这样做能很大程度的去除膻味，一定要多加这1步哦，很关键的。
羊肉酸菜馅饺子怎么调馅
材料：羊肉适量，酸菜适量，大葱适量，香葱适量，生姜适量，色拉油适量，酱油适量，盐适量，香叶两片，花椒适量。
2、锅里热油，油里放上花椒、生姜、香叶，炸香。
3、把炸好的油的调料放到羊肉馅里进去，再放一小勺盐。
5、肉馅腌一会味，开始切酸菜。
6、酸菜切碎，再切大葱、香葱、生姜，都切碎。
7、最后将所有东西混匀，适当增加盐、酱油，最后加一小勺清油即可。
羊肉可以和酸菜一起包饺子吗
1、羊肉可以和酸菜一包饺子，羊肉酸菜没有冲突，一起吃不会产生副作用。
2、柿子：酸菜属于性偏寒的食品，而柿子属于凉性食品，两者一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担。
3、易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象；
4、猪肝：猪肝含有铜离子。会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化作用。进而破坏营养素的吸收。降低
5、蜂蜜：酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹
6、泻、腹痛的症状，并且降低食材的营养功效。
7、酸菜半颗、羊肉 1撮、细粉丝 1把、葱，姜末少许、
8、食用油 2小勺、酱油半小勺、盐 1克。
9、羊肉切片，葱，姜切碎，酸菜洗净顶刀切，粉丝用温水提前泡一会备用；
10、热锅凉油，煸香葱，姜和羊肉片段生，加少许盐；
11、放少许酱油，再下入酸菜炒均匀；
12、然后放粉丝炒均，盖上盖焖五分钟，出锅前点几滴香油即可；
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。