老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧牛肉粉丝的做法和红烧牛肉粉怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧牛肉粉丝的做法以及红烧牛肉粉怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红烧牛肉的做法窍门有哪些
一、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
二、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
三、红烧牛肉的做法，首先准备食材：
牛肉：300克、姜：4片、花椒：30粒、大料：2个、植物油：2汤匙、盐：1/2茶匙、干辣椒：3个、香叶：适量、桂皮：1块、葱：1/2根、蒜：4瓣、醋：2茶匙、红烧汁：2茶匙、味精：1/2茶匙、山楂：5克、香菜：适量。
2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
8、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精。
津市牛肉粉的详细做法是什么
1、准备材料：熟牛肉 200克、香菜两根、粉丝 1把、葱少许、姜少许、盐少许。
2、一、第一步准备好熟牛肉放好备用，如下图所示。
3、二、然后把牛肉切片，葱姜切末，放一旁备用，如下图所示。
4、三、锅里加入少许的花生油，下入葱姜炝锅，如下图所示。
5、四、倒入少许清水，把牛肉放入，如下图所示。
6、五、再加入煮牛肉的浓汤，如下图所示。
7、六、锅内放入洗净的粉丝，如下图所示。
8、七、煮开锅粉丝变软即可加盐调味，撒上香菜碎。
9、八、然后即可出锅盛出，这样牛肉粉就已经做好了。
怎样做红烧牛肉才好吃
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。
3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。
6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
关于红烧牛肉粉丝的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。