卖早餐江西拌粉的做法
1、江西拌粉的做法是具有一定方法和技巧的，做的好吃，既可以给早餐增添一份美味的美食品尝，同时又具有非常高的营养价值。
2、江西特色拌粉，口感Q弹爽滑，又香又辣，非常美味。
3、准备材料：青椒、小米椒、蒜头、葱白、咸萝卜干切碎，锅中冷油下入花生米，炸至变色捞出，碾碎备用。
4、热油浇入小料中，加盐、老抽、生抽、陈醋拌匀，锅中水开放入米粉。
5、煮至能用筷子夹断捞出放入料油中，放上花生碎和萝卜干，搅拌均匀撒上葱花，加剁椒即可。
6、辣椒粉少许孜然粉少许蒜末一个姜末 2块五香粉少许白芝麻少许麻辣鲜少许江西米粉若干萝卜干少许熟花生米少许生抽少许葱花少许食用油约1000克盐少许白糖少许。
7、把香料（辣椒、孜然、五香粉、麻辣鲜）全部放在一起搅拌均匀，把蒜和姜片弄成蒜末姜末。
8、瓶子热水消毒，擦干晾干，确保无水（着急的可以用吹风机吹干，小心烫手），装入麻辣油。
9、少许盐，少许白糖，生抽，萝卜干，葱花，辣椒油1-2勺搅拌调料。
10、江西米饭冷水下锅，约煮10来分钟（用筷子夹断即可）关火后盖着焖7-8分钟，捞出用冷水冲洗浸泡。
11、烧一壶热开水，用篓子把冷水洗过的粉冲热1分钟。和上面配好的酱料均匀搅拌，加自己喜爱的花生米。
拌粉的做法
1、米粉冷水下锅大火煮，水开后10~15分钟，煮至您喜欢的软硬，将粉捞出
2、加入干净热水和葱花搅拌，洗净米浆同时泡发葱花，再将热水倒出，喜欢汤的可以适当留一点哦~
3、依据个人口味酌量添加拌粉汁、腌菜、花生及其它配菜，搅拌均匀即可享用美味。
4、依据个人喜好可另煎荷包蛋放入拌粉中，使拌粉营养更丰富。
正宗桂林米粉的做法
1、桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。
2、桂林米粉的制作方法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后的粉团，使之变得极有筋力、不易断碎，最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。
3、桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开。尤其是马肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其风味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分为10小份）。然后放到马骨头汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特制的小碗中，将腌腊好的马肉切成薄片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉米粉便制成了。
4、马肉米粉味道绝佳，因其碗小（一碗只有一箸左右），所以顾客一餐往往能吃十几碗，甚至几十碗，当看到自己面前用过的小碗堆成小塔时，方知自己的胃口不小。
5、如今，中外游客均把品尝马肉米粉作为游览桂林的一个重要项目之一，可以说，桂林米粉也和甲天下的桂林山水一样，名扬四海了。