一、老公买了比目鱼回来,比目鱼一般常见的做法是什么
1、比目鱼还是比较方便操作的，做法很简单，而且比较容易熟，比目鱼的肉质非常的细嫩，非常受到大众的喜欢，给大家推荐一下几款比目鱼的做法，绝对可以受到满满的关注哦。
2、比目鱼稍微煎一下就很香了，而且本身比目鱼的肉质嫩，脂肪量低，也非常适合减肥的小伙伴们吃，把比目鱼的两面稍微涂抹一点点盐和胡椒粉，然后腌制二十分钟，可以在家一点点的生姜去腥，腌制好了之后用湿纸巾擦干净，然后热油下锅，先大火定型，然后中火煎到两面金黄，表面稍微的有一点点的焦香就可以了，然后滴几滴柠檬，可以激发鱼的香味，最后加一点点的迷迭香，盛出来就非常的美味了，这样的比目鱼可以保持鱼的鲜味，但是口感却又非常的嫩，非常的美味呢。
3、比目鱼也可以清蒸，而且和鲈鱼的口感不相上下，非常的嫩，做法也是差不多的，把比目鱼先后背划几刀，然后加一些料酒和盐姜丝腌制三十分钟，然后把汁水倒掉，大火烧开，放鱼蒸10分钟，然后把汁水倒掉，放上葱丝，热油激香，然后加一点点的蒸鱼豉油就可以了，这样子的做法非常的简单，但是不会破坏鱼的原汁原味，反而非常的鲜。
4、红烧也是非常常见的一种做法了，需要先把比目鱼的外皮全部给撕掉，否则影响口感，然后比目鱼表面薄薄的一层淀粉下锅煎一下，定个型五成熟的时候就可以捞出来了，然后调一碗料汁，醋料酒各两勺，醋可以激发鱼的鲜味，而且大火烹制过程中的醋味也挥发的差不多了，老抽生抽和糖各一勺就可以了，锅烧热油，加入葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒，然后把鱼倒进去，再倒入秘制的酱汁，大火煮熟然后加香葱就可以了。
5、三种比目鱼的办法大家都get了吗？
二、比目鱼蒸多少时间好
2.，剪开袋子，取适量比目鱼块放在盘子中，自然解冻；
4.，每块鱼淋几滴料酒，放两片姜；
5.，再准备一些细姜丝、小葱丝、小米辣丝；不能吃辣的可将小米辣换成彩椒；
6.，蒸锅加热，水开后将比目鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟；
7.，出锅，虽然只是蒸一下，但是香嫩的气味迎面扑来；拣去姜片，鱼汤可以倒出来趁热喝光，非常鲜美，也可以留一些在盘中；
8.，在每一块鱼块上放一撮小葱丝、几丝姜、几丝小米辣，再淋少许蒸鱼豉油；
9.，将烧热的植物油淋在葱丝上，激发出香味，慢慢渗透在鱼肉纹路中，更加香润。
三、干比目鱼有哪些简单的做法在家该如何制作
1、比目鱼肉质洁白，嫩滑，烹饪简单，而且属于低热量鱼种。下面给大家介绍五种比目鱼的家常做法。
2、第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
3、第二步：将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制20分钟。
4、第三步：鱼盘内铺上葱丝姜丝，将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸8分钟。
5、第四步：鱼蒸好后，戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱丝姜丝，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再切一些彩椒丝和小葱丝，铺满鱼身。
6、第五步：烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌。
7、第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
8、第二步：将比目鱼裹上鸡蛋液，锅烧热，倒油，下比目鱼，翻面煎黄。
9、第三步：将葱姜等调料放入鱼锅，加醋、生抽、冰糖、水，没过鱼身大火烧开，炖至收汁。
10、第四步：出锅，撒上香菜即可食用美味的比目鱼了。
11、第一步：比目鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净
12、第二步：将鱼切成头部，中部，尾部三段，然后放入少许盐进行腌制。
13、第三步：腌制几个小时候，沥干水分，或者用纸巾擦去鱼身上的水分
14、第四步：锅内放入油烧热后，放入鱼煎至金黄色捞出。
15、第五步：可以买一些椒盐，煎好的鱼放入盘内，蘸料即可食用。
16、第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
17、第二步：葱姜蒜等切好备用，锅里加油烧热，将葱、蒜、酱油倒入爆锅。
18、第三步：将锅里加水，放入姜、盐、糖、醋、料酒等烧开。
19、第四步：将鱼放入锅内，炖至收汁即可。
20、第一步：比目鱼先化开，然后去掉鱼鳞，内脏清洗干净。
21、第二步：将比目鱼切成相对均匀的块状，放入酱油、姜汁、料酒、盐、少许胡椒粉，翻匀后腌制25-30分钟。
22、第三步：鸡蛋打到碗里，加两勺淀粉、少许盐后，顺着一个方向搅拌成糊，腌制好的比目鱼倒入蛋糊里，鱼身裹满蛋糊。
23、第四步：炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，下锅炸裹满蛋糊的比目鱼，至金黄色时捞出。（不要着急翻面，待稍稍定形后翻面再炸）
关于本次蒸比目鱼的做法和比目鱼段清蒸几分钟的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。