大家好，河田鸡炖汤的做法相信很多的网友都不是很明白，包括田鸡煲汤放什么汤料好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于河田鸡炖汤的做法和田鸡煲汤放什么汤料好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
炖河田鸡做法
材料
田鸡扣250克，西芹粒150克，炸腰果150克，红萝卜粒5克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，芡汤35克，湿粉10克，姜汁酒10克，麻油1克，胡椒粉1克，生油75克，食粉1.5克，绍酒10克。
做法
1、将田鸡扣的内衣撕掉，洗干净，用干布吸干水，加入姜汁酒、食粉腌好待用。
2、西芹粒、红萝卜粒分别用加了味的滚水灼至仅熟，倒在疏壳里沥干水。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
3、先将腌过的田鸡扣用滚水略飞水捞起。然后，烧镬落油烧至150℃，放入田鸡扣拉油至八成熟，倒在笊篱里，随即放料头、西芹粒、红萝卜粒、田鸡扣，烹绍酒，调入碗芡炒熟，落葱榄，加包尾油拌匀，盛于碟中便成。
河蛙咋做好吃
河蛙250克，青椒、红椒各20克，花椒5克精盐、酱油、白糖、料酒各适量，精炼油50克，葱节少许
制法：
1．将河蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；
3.青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
3．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
广式煎香鸡做法
先准备用料:用料河田鸡（三黄鸡）1只，盐、糖适量，生抽一匙，鸡油适量，鸡汤约大半碗，
做法步骤是:
步骤1
土鸡斩大块约19块，加适量盐和糖腌制5～6小时入味，
步骤2
开火，锅中放多点鸡油，按顺序铺满切薄的姜片。
步骤3
将鸡块皮朝下，鸡腿肉厚的放中心，平铺锅中略煎。
步骤4
倒入适量鸡汤或大骨汤或水，水量略浅于鸡块。（高汤或水必须是烧开的）
步骤5
加盖大火开，转中火煮约23～25分钟。
步骤6
水量烧干出油时掀锅盖。
步骤7
?加入一匙生抽，煎至鸡皮金黄。
步骤8
将每块鸡翻身继续煎至金黄即可
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