一、清蒸蒜蓉虾的做法步骤图,清蒸蒜蓉虾怎么做
1、虾先处理：剪掉虾须，拔掉虾筋，虾摆盘撒入姜蒜末（蒜末留下大部分备用）
2、热锅冷油，关小火放入剩余蒜末煸香至金黄色出锅
3、蒜蓉油均匀淋上虾身，放入糖、盐、白胡椒粉、料酒➕一汤匙生抽。包上保鲜膜。
4、入蒸锅隔水蒸，大火烧开后转中火蒸12-15分钟。PS：途中不能翻锅盖。时间以下大小为准！
5、出锅取掉保鲜膜，撒入葱花即可！
6、虾先处理一下：剪掉虾须，抽掉虾筋，洗净摆盘……洒入葱姜末（留下大部分蒜末）
二、蒜蓉虾的做法蒸几分钟
辅料：大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许。
1、大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末，
2、粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的，
3、取一只海虾，从背部将其切开，头部也切成两半，尾部不切开连在一起，和牙签将其虾线挑出来，
4、泡好的粉丝铺在盘子底下，将虾摆在粉丝上，虾肉朝上会更入味，更好吃，只是盘子太大笼屉放不下，所以后来换了个小圆盘，摆盘就不那么漂亮了，。
5、炒锅里放入稍多一些食用油，油热后放入大蒜末炒出香味取出，注意火候不能太大，不然炒糊了可就不好吃了，
6、将炒好的大蒜末和油一起浇到海虾上，
7、蒸锅里放入适量的清水，不宜太少，大火烧开，上汽后开始计时，虾比较容易熟，所以一般5分钟左右就够了，
8、出锅后再撒上葱花，淋上少许酱油，炒锅里放入适量的食用油，烧得热热的，然后趁热浇到大虾上，就可以上桌品尝了。
三、清蒸蒜蓉虾的做法
1、用料：虾 10只蒜蓉酱蒜 2头盐糖麻油鲜味生抽
2、大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了~
3、拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快~
4、锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦）下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，+盐+糖+麻油+鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧~其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎。。。。。。
5、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了~
6、剪好以后的样子，方便放蒜蓉酱在虾肉上~
7、3，蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽
8、4，蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣
9、5，蒸的时候加一点泡好的粉丝，也不错，但粉丝需要切（剪）短一点5cm左右足够