番茄鱼减脂最爱
番茄鱼
食材：巴沙鱼两个番茄小白菜
做法：
1.将巴沙鱼片成片
2.用盐生姜黑胡椒淀粉鸡蛋清抓拌上浆腌制15分钟
3.番茄切块小白菜中间划开
4.热锅热油爆香蒜，下番茄翻炒至出沙出汁（可先加点盐和水使番茄更容易出汁）
6.番茄出汁后加适量水煮开，加盐生抽胡椒粉番茄酱（可不放）调味下入切好的小白菜煮熟后捞出
7.中小火一片一片将鱼片下入，全部下入后大火煮沸即可（下入鱼片时要翻动定型后轻轻翻动）
巴沙鱼怎么做好吃
番茄巴沙鱼
用料巴沙鱼柳1条；西红柿2个；番茄酱1勺；料酒2勺；姜若干片；淀粉1勺；味精适量；盐适量；糖适量；油适量做法
在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁油烧热，爆炒番茄丁待炒出汁时加入鱼肉轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口适合小朋友吃的番茄鱼
（巴沙鱼柳）
用料巴沙鱼柳一片大约280g；西红柿3个；白玉菇100克；金针菇一小把；姜6片；蒜头半个；小葱一小把；蛋清半个；玉米淀粉1勺；植物油；盐；糖；白胡椒粉少许；椒盐少许；孜然少许做法
从尾部开始斜着刀把鱼肉片成片，加入半个蛋清、玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉用手抓一下。西红柿去皮切碎。单独留几根小葱和两瓣蒜切末最后用。锅热放油，放入姜、蒜爆香，加入番茄碎、盐炒烂，根据番茄酸度适当加点糖，加入白玉菇翻炒，加入葱结，加入水煮开，尝下咸淡，加入金针菇煮熟，用大漏勺把锅里的菇捞出放大碗里。锅里的汤保持沸腾，用手散入鱼片烫熟（变色后再烫个十几二十秒），倒到放了菇的大碗里。在鱼片上撒少许白胡椒粉、椒盐、孜然，再放上步骤1的葱末蒜末，另取小锅烧热加入植物油（太多不健康，炒菜那么多就可以）烧热，淋在葱末蒜末上。
香煎巴沙鱼
用料巴沙鱼柳2块；盐适量；黑胡椒粒适量；味极鲜酱油1勺；老姜片几片；大葱切段1根；鸡蛋1个；淀粉1大勺；面粉1勺；面包糠适量；植物油适量
做法
巴沙鱼柳洗净控干水份，用厨房纸擦干表面。鱼有点大块，从中间切一刀，便于之后的操作。鱼表面洒少许盐、1勺味极鲜酱油，用手将盐和酱油在表面涂抹均匀。表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）打一个鸡蛋。鸡蛋液搅散后倒入巴沙鱼中。将鸡蛋液与鱼充分拌匀。加入一些淀粉和面粉。将淀粉面粉与巴沙鱼拌匀。准备一些面包糠。将巴沙鱼柳放进面包糠，使其两面都均匀的裹上一层面包糠。裹好面包糠的巴沙鱼放一旁备用。锅中倒入适量植物油，油温6成热时，下巴鱼沙鱼柳，用小火煎。小火慢煎至两面金黄。煎好的巴沙鱼捞出，放在垫了吸油纸的餐盘上。鱼肉非常鲜嫩，口感很好。
清蒸巴沙鱼
用料蒸鱼豉油勺；姜片；葱；料酒
做法
巴沙鱼用料酒葱姜丝腌二十分钟，倒掉腌汁，上锅蒸八分钟，出锅倒掉汁葱姜丝，放入新的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，一勺热油浇上连汤汁都很下饭的
番茄巴沙鱼
用料巴沙鱼2片；番茄、番茄酱2个；小葱、黑胡椒粉、盐、糖、姜丝适量；玉米淀粉适量；橄榄油适量
做法
巴沙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟2.番茄去皮切小块备用，腌制好的鱼放在滚水中烫熟捞出备用3.热锅倒油，放入切好的番茄，中火翻炒至番茄出汁，加两勺番茄酱继续翻炒4.加入小半碗纯净水，，水开后放入煮熟的巴沙鱼块，煮两分钟左右5.玉米淀粉加入清水调成水淀粉，倒入锅中大火煮开，浓稠时收汁，加入一适量的盐和糖调味即可出锅！
巴沙鱼盖浇饭
用料蒜2瓣；巴沙鱼1条；孜然粉2勺；酱油1勺；老抽半勺；蜂蜜1勺；料酒适量；葱花适量做法
巴沙鱼用料酒腌制10分钟，两办蒜用菜刀拍一下，爆香，加入巴沙鱼。淋入酱油、老抽、蜂蜜、孜然粉加点水。不要翻面，用勺子淋汁在鱼上，直到鱼熟了，留少许酱汁，不要煮干。鱼切块，摆在米饭，撒白芝麻，葱花，剩下的酱汁淋上即可。超级美味！
番茄巴沙鱼做法
番茄巴沙鱼
食材：
巴沙鱼、西红柿、葱花、蒜末
做法：
1、西红柿切小块，巴沙鱼切小块，放入一勺料酒、一勺淀粉、适量盐、胡椒粉、抓拌均匀，腌制20分钟。
2、油热放入葱花、蒜末炒香，再放入西红柿炒软出汁，再倒入半碗水，放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱，翻搅均匀。
3、再放入巴沙鱼，中火煮5分钟。
西红柿巴沙鱼的做法
用料：巴沙鱼柳、生姜片、白胡椒粉克、盐克、番茄个、淀粉克、生抽勺、番茄沙司、小葱根、香菜。
步骤：
1、巴沙鱼切片，攥一下水分。
2、加入少许盐，姜片，胡椒粉，抓匀。
3、再加入适量淀粉抓匀，加少许食用油继续抓几下，备用。
4、西红柿切丁。
5、油锅下葱姜炝锅。
6、倒入西红柿丁煸炒。
7、炒出沙。
8、倒入少许番茄沙司。
9、加水，加少许生抽提色，加少许盐调味。
10、水开后继续煮三五分钟。
11、转小火。
12、开始下鱼片。
13、要一片一片下，不能一起倒里。
14、开锅后，再煮两分钟。
15、盛盘。
16、撒上一点葱花香菜完成。