大家好，今天小编来为大家解答腐竹烧肉的家常做法窍门这个问题，腐竹相克的食物有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
腐竹烧肉的家常做法
原料：五花肉一块、腐竹一把。
辅料：花生油。
调料：生抽、老抽、食盐。
做法：
1、五花肉洗干净，切块。
2、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
5.放入腐竹，继续闷煮五分钟，大火收汁即可
青蒜腐竹烧肉的做法
腐竹100g、青蒜200g、青椒3个、小米椒2个、蒜瓣1只、鸡胸肉250g、植物油3ml、盐1茶勺、黑胡椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、十三香适量、生粉适量
烹饪步骤
1准备材料，洗净青蒜、辣椒、鸡胸肉等。
2处理鸡胸肉，切片。
3切好的鸡胸肉用料酒，生抽，黑胡椒，生粉腌制。
4抓匀后腌制10-15分钟。
5趁着这段时间，我们来处理其他食材。蒜瓣切粒。
6小米椒切丁。
7青椒切块。
8青蒜为了更好的入味，把叶子和梗分开处理，叶子部分直接切段。
9梗的部分斜刀切段。
10食材全都处理完毕。开火下锅！
11热油。
12加入蒜粒煸炒出香味。
13下鸡肉翻炒。
14鸡肉炒至发白后加入生抽、料酒、老抽、十三香翻炒均匀。
15加入青椒、小米椒炒出辣味。
16加入青蒜。翻炒，炒出香味。
17加入腐竹。
18翻炒均匀后再加入一点生抽，盐，蚝油，开始收汁。
汁收的差不多以后可以关火，装盘。
四川腐竹烧肉家常做法
准备食材：带皮五花肉500克、腐竹100克、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、白糖少许、花椒八角香叶各2个。把五花肉切成2厘米左右的方块，焯水后捞出，葱姜蒜切末，腐竹提前用水泡软。锅中放油，先下入冰糖炒糖色，再下入肉块翻炒至金黄，接着放入葱姜蒜爆香，再依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀后加水没过五花肉。加入花椒八角香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，再放入腐竹炖煮10分钟，即可出锅装盘。
腐竹粉丝烧肉怎么做
用料：
腐竹200克，五花肉500克，粉丝200克，姜片15克
生抽25克，老抽25克，冰糖30克
料酒50克，五香粉1克
做法：
步骤1
500克五花肉，切成3*3厘米(太小了不行，会缩小出油)。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没肉的水，设置5分钟/温度50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块，沥干水分。
步骤2
洗好的肉块倒入主锅，加入姜片15克，生抽25克，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异)，料酒50克。五香粉1克，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮。
步骤3
趁煮肉的时间，把腐竹、粉丝剪断，放入水中浸泡。
步骤4
收汁:好吃的关键步骤，打开盖子，看看锅里的肉汁多少。放入腐竹、粉丝，收汁即可。
关于腐竹烧肉的家常做法窍门，腐竹相克的食物有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。