黄花菜干炒鸡蛋的做法
黄花菜炒鸡蛋
黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
黄花菜炒鸡蛋
主要营养成分
蛋白质，脂肪
主要食用功效
清热解毒
适宜人群
大众
调料
盐、糖等
辅料
葱花
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菜品特色
步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
做法
1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
黄花菜炒鸡蛋黄花菜炒鸡蛋黄花菜炒鸡蛋6张
黄花菜炒鸡蛋
2.将黄花菜挤去水分，切小段
3.草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了
黄花菜炒鸡蛋的美味做法
主料：干黄花菜 100克、鸡蛋 2个
辅料：盐 1勺、鸡精半勺、清水 200毫升、食用油 100毫升
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备材料。
2.泡好的黄花菜洗干净撕成丝。
3.鸡蛋打入碗中,放半勺盐搅拌成蛋液。
4.热锅入食用油，接着到入蛋液。
5.蛋液膨胀后用铲子划散。
6.再放入黄花菜。
7.加半勺盐，炒两三分钟。
8.放半勺鸡精，炒均匀即可。
9.出锅装盘。
小窍门
干黄花菜(要提前浸泡)
干黄花菜和_苔青椒炒鸡蛋可以吗
可以。
黄花菜是一种非常健康的食材，很多人都习惯把它拿来煮汤，其实除了煮汤，黄花菜还可以用来炒菜。
1.干黄花凉水浸泡40分钟，去掉老干，沥干水分备用，青椒去蒂洗净切丝，葱蒜切沫，蒜苔切成小段，鸡蛋打散备用。
2.起锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，鸡蛋凝固后盛出备用。
3.另起锅烧热，放油，油热后放葱蒜爆香。
4.倒入黄花、蒜苔和青椒丝翻炒。
5.倒入鸡蛋翻炒，加少量清水，继续翻炒一分钟左右。
6.加盐调味。
7.加少量生抽调味。
8.翻炒均匀，即可关火出锅。
9.可以吃了。