大家好，今天给各位分享香菇饺子馅的做法的一些知识，其中也会对香菇馅饺子怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
香菇饺子怎样做
现在和我一起来看看我的香菇馅饺子的做法，有兴趣的朋友一定要试一试，好吃不如饺子，动起来。
香菇馅饺子的用料
面粉500克香菇500克
猪肉250克大葱1根
姜1块蚝油1勺
胡椒粉1勺酱油1勺
食用油1勺盐适量
香菇馅饺子的做法
步骤1
先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的。
步骤2
洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出。
步骤3
烙出来的香菇马上过凉。
步骤4
再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的。
步骤5
把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油，盐适量。
步骤6
先把肉和调料搅拌均匀。
步骤7
然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。
步骤8
面团要提前和好，500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以，饧着。饧好的面团分成小面剂子，擀皮。包饺子，自己喜欢什么样的就做吧。
步骤9
最后煮饺子。烧开水。下入饺子大火煮，煮至饺子浮起后再煮5分钟左右就熟喽。
步骤10
成品
步骤11
成品
香菇馅饺子的烹饪技巧
香菇里有大量的水分，剁碎之后就不好攥出去了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，这样还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候依然会很嫩的。香菇的柄比较干硬，做馅会影响口感，所以，建议把柄去掉，留着炖菜吃就行。
香菇猪肉饺子饺子馅应该怎么去调
好吃不过饺子，相信许多人都喜欢吃美味的水饺，逢年过节的时候，人们也会包饺子庆祝。饺子的种类特别多，韭菜鸡蛋馅饺子、猪肉大葱馅饺子、芹菜肉馅饺子……许多人也比较喜欢吃香菇猪肉馅饺子，香菇猪肉饺子的饺子馅应该怎么去调？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。
一、香菇猪肉饺子馅，一定要把香菇用水焯一下，味道才会更加鲜美。
对于香菇来说，有些人特别喜爱，而有一些人也受不了那种味道，我在做香菇猪肉饺子的时候，每次都会把香菇用水焯一下，然后挤掉水分，切成丁，这样做出来的饺子，特别容易熟，而且吃起来味道更加鲜美。
二、香菇猪肉饺子馅，要先把猪肉用料酒、老抽、生抽以及蚝油、食用油、香油腌制好，这样猪肉才会更加入味。
香菇猪肉馅的饺子，除了香菇之外，重头戏就是猪肉馅，有了猪肉，能够让饺子闻起来香、吃起来也香。在条线的时候，大家可以多准备一些佐料，提前把猪肉馅用这些佐料腌制一个小时左右，这样就会让猪肉馅更加入味，吃起来才会更美味。无论是什么肉，都会有一种味道，我们可以用料酒去味，然后老抽、生抽、蚝油、食用油、香油都要放好，这样的猪肉馅儿才会味道鲜美，一点都不柴。
三、调制饺子馅儿，还需要提前备好葱、姜、蒜。
相信大家在调制饺子馅的时候，都习惯性的放葱、姜、蒜，调制香菇猪肉馅的时候，也是离不开葱姜酸的，葱姜蒜有提味的功能，吃起来会很香。
关于“香菇猪肉饺子饺子馅应该怎么去调？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法，欢迎到评论区积极留言。
芹菜香菇饺子馅的做法
芹菜香菇饺子馅的制作方法首先准备材料面粉肉芹菜香菇蒜葱姜花椒水五香粉香油生抽料酒等材料进行备用，首先准备饺子皮冷水和面醒发20分钟面不宜过硬然后制作肉馅将肉馅放在碗里加入适量的花椒水搅拌均匀花椒水一定要少量多次的进行放入，这样制作出来的饺子馅比较有弹性，然后将香菇芹菜清洗干净，以后淋干水分将香菇和芹菜切碎也可以直接使用料理机进行打成碎末，然后将香菇芹菜葱姜调料进行搅拌均匀一定要按照顺时针进行搅拌肉馅
搅拌肉馅的时候一定要按照顺时针进行搅拌这样制作出来的肉馅使用的时候会比较有弹性，芹菜，香菇制作的时候一定要将芹菜叶去掉，保留跟进，然后清洗干净以后如果是干香菇，需要提前进行泡发，而且所有的馅料一定要沥干水分，这样可以防止在肉馅的时候过多水分，如果芹菜香菇里面放入鸡蛋一定要将鸡蛋放在油锅中进行煎熟然后切成小块，这样在搅拌肉馅的时候使用会比较嫩滑，干香菇的话一定要使用热水进行泡这样速度比较快而且将芹菜和香菇切成碎末放在肉中进行搅拌均匀。馅料和好以后最好进行冷藏这样在包裹馅料的时候比较容易包
芹菜和香菇里面有丰富的营养价值，而且促进膳食纤维。芹菜和香菇里面的维生素和纤维素含量都比较丰富食用以后可以促进肠道减少肠道负担，而芹菜香菇里面都含有不少的膳食纤维和水分使用以后可以滋润水分促进肠道蠕动加快胃部的食物消化和吸收减少在体内停留的时间，有一定的润肠通便的作用，而，芹菜里面含有的维生素比较丰富可以增强人体抵抗力，所以经常使用可以补充身体所需要的营养元素。而芹菜香菇饺子馅的制作一定要按照顺时针进行搅拌，最后封路盐进行调味，这样制作出来的馅料鲜美滑嫩比较好吃。
香菇虾仁饺子馅的做法
香菇虾仁饺子馅的做法，首先准备虾仁香菇木耳葱姜蒜末鸡蛋八角花椒盐味精糖料酒等材料进行备用。首先将虾仁切碎去除虾线洗净洗干净以后切成小丁用半个鸡蛋清和生粉腌制20分钟左右，也可以再倒入一些白酒可以去腥备用，香菇用水焯一下木耳提前泡发切成丁状葱姜蒜切末，鸡蛋打散以后锅内放油油热以后加入鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用再放入少许的油烧至八成热放入八角花椒等到烧至变黑色关火将花椒捞出。
捞出以后凉一些的时候再开火倒入葱姜蒜末爆香以后加入一大勺的蚝油倒入香菇木耳煸炒几下再放入鸡蛋碎稍微翻炒这样可以生腥的味道再添加蚝油香菇木耳盐味精糖这样翻炒一下制作出来的肉馅比较粘稠虾仁不用直接放入馅中再放的时候可以添加进去也可以翻炒以后放入虾仁按照顺时针进行搅拌均匀再包的时候加入适量的肉馅和虾仁这样可以保证每个饺子都有虾仁的味道。
香菇虾仁饺子也可以添加一些猪肉馅这样制作出来的虾仁饺子味道会更加好一些而且添加有猪肉馅儿的虾仁饺子会比较粘稠先将猪肉虾按照顺时针搅拌均匀以后添加香菇和虾热水这样按照顺时针搅拌均匀以后会更加粘稠包出来的饺子比较抱团，香菇虾仁馅饺子也可以加1些红薯粉这样可以防止出汤而且口感会比较好将虾仁炒一下比直接办更加入味儿揉面的时候可以添加一个鸡蛋面的口感会更有劲性所以可以根据个人的喜好进行添加馅料。但是如果虾仁过敏或香菇过敏最好注意不要使用由于香菇和虾仁都是属于菌类和海鲜类食用以后很容易导致过敏所以过敏人群最好不要食用。
关于香菇饺子馅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。