各位老铁们好，相信很多人对鸡蛋柠檬蛋糕的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡蛋柠檬蛋糕的做法以及做蛋糕柠檬是放蛋清里,还是蛋黄里的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
用鸡蛋怎么做蛋糕
蛋糕是大家在平常生活中经常可以见到的，尤其是在过生日的时候都会去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的热爱自己在家里面制作蛋糕吃的，这样的话要更加的干净卫生，而且也可以打发自己的时间，有一种比较简单的蛋糕只要用鸡蛋就可以做出来的，不需要非常繁琐的工序，但人们在制作的时候一定要记住鸡蛋是必须要打到均匀的，不然会影响口感。
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
蛋糕的柠檬汁怎么制作
1、在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
2、准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑。
3、将柠檬果肉放入手动榨汁器中，挤出10g柠檬汁。
4、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，用电动打蛋器开一档打动蛋清。
5、一边打发一边倒入细砂糖，可以先倒一半细砂糖，出现纹路后再倒入另一半细砂糖。
6、打发好后加入蛋黄，用搅打器搅拌均匀。
7、低筋面粉与杏仁粉混合好筛入蛋糕糊中。
8、用刮刀从中间切入，从底部向上翻拌均匀，一半翻拌一边转动盆子。
9、加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀即可。
10、将面糊装入裱花袋中，挤入模具中，填满至7-8分即可。
11、填好后摔动模具，震出气泡，挤一点柠檬酱即可。
12、将面糊填在柠檬酱的上面，提前预热烤箱。
13、模具放入烤箱的中下层，用上火180℃，下火160℃烤15分钟即可。
14、将蛋糕脱膜装盘，此时一盘美味可口的柠檬蛋糕就制作成功了。
蛋清蛋糕的做法
1、做奶酥饼干用了蛋黄，剩下的蛋清不浪费，烤一个蛋糕，早餐就这样吃，好吃简单又营养，自己动手做不仅可以做减糖版，而且可以搭配其他食材一起烤制丰富口感，话不多说码字分享。
2、【蛋清蛋糕】食材:蛋清8个，零卡糖7支，牛奶30g，低筋面粉100g，泡打粉3g（可不放），玉米油40g，奇亚籽1勺，蔓越莓干1把。Tips:零卡糖代糖1支1g相当于6g糖粉，减脂期的甜品作减糖，喜甜的加量。
3、【Step1】蛋清里加入零卡糖打发成蛋白霜，打至纹路，纹路不轻易消失，纹路判断
4、【Step2】加入过筛的低筋面粉泡打粉，倒入牛奶或酸奶拌成没有干粉的糊状，挤1/4个鲜柠檬汁，柠檬汁去蛋腥味。
5、【Step4】倒入蔓越莓干，倒入玉米油，拌匀就是成蛋糕液。
6、【Step5】蛋糕液倒入模具，在表面再撒一些蔓越莓干，多放一些味道好。放入预热好的烤箱烤，上下火，中下层160度，20分钟
7、【Step6】烤出炉，放凉切块，大小随意。
8、【食后口感分享】:口感介于蛋糕与面包之间，喜绵软口感将低筋面粉减少20－30g，泡打粉可以不用加，打发好蛋白霜足够让蛋糕发涨至蓬松，牛奶换成酸奶会更好味，蔓越莓干可以多放点好吃。
关于本次鸡蛋柠檬蛋糕的做法和做蛋糕柠檬是放蛋清里,还是蛋黄里的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。