西葫芦葱头饺子馅的做法
1/20取面粉，倒入适量水，用筷子搅成絮状。
2/20和成光滑面团，醒一会。
3/20趁醒面的时间准备馅料。西葫芦和洋葱洗净。鸡蛋打入碗里。
4/20鸡蛋放适量盐打匀入锅炒熟。炒时少放油，炒出来块小，容易拌馅。
5/20西葫芦和洋葱切片剁碎。西葫芦水分大的话挤去水分。
6/20姜剁碎和剁碎的西葫芦、洋葱，炒熟的鸡蛋放一起。
7/20一小勺十三香撒匀在馅上面。
8/20适量盐放入，盐的多少可根据自己口味定量。
9/20放入油和芝麻油。
10/20拌匀，香香的饺子馅就调好了。
11/20取面团，揉匀，搓成圆形长条。
12/20切小挤。
13/20永面棍擀成圆形薄皮。
14/20取一个饺子皮。放馅中间。
15/20把一头捏一下。
16/20拇指和食指倒着捏出撮。
17/20捏好。
西葫芦三鲜蒸饺做法
用料：面粉500克，白菜半颗，粉条100克，猪肉馅儿100克，豆腐100克，香葱3棵，生姜10克。
做法：面粉加5克食盐，用温水和成面团，裹上保鲜膜，醒面一个小时。
白菜洗净切丝，放入大盆中，加适量食盐，腌制二十分钟。粉条用温水泡发半个小时捞出剁碎。豆腐切成小丁。香葱生姜切末。
起锅热油，倒入剁碎的粉条和豆腐丁，加老抽、五香粉，大火翻炒四五下，关火盛出放凉。
把腌好的白菜攥干水分，放入盆中，倒入晾好的粉条、豆腐丁，加入猪肉馅儿、葱姜末，加适量精盐、胡椒粉、十三香、生抽、白糖、鸡精、花生油，搅拌均匀备用。
把醒好的面团放在案板上，揉光滑后分成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成薄片，放入半勺拌好的馅料，把面皮对折起来沿边儿捏紧，依次包好蒸饺后，放入蒸锅大火蒸25分钟，过火取出，即可食用。
西葫芦木耳胡萝卜的做法
主料：
木耳50g
西葫芦100g
胡萝卜30g
辅料：
蒜5g
调料：
油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
做法：
1.准备原材料木耳、西葫芦、胡萝卜。
2.西葫芦和胡萝卜切成片状。
3.锅中烧开水放入西葫芦片焯水断生时间不宜过长刚刚变色即可。
4.焯好水的西葫芦片立即放入冷水中过凉沥干水份。
5.胡萝卜片和西葫芦片同样的焯水方法后放入容器中。
6.锅中放入底油加热后放入蒜粒爆香。
7.放入西葫芦片大火快速翻炒。
8.加入胡萝卜一起翻炒均匀。
9.放入木耳同时放入盐和味精。
10.炒至完全入味即可出锅
2个胡萝卜一个西葫芦能包多少饺子
2个胡萝卜一个西葫芦能包大概三四十个饺子吧。我家包胡萝卜和西葫芦馅的餃子一般都会加肉的，不然这二种菜包素饺子的話不怎么太好吃。如果2个胡萝卜一个西葫芦在加上半斤羊肉或者牛肉猪肉也可以，大概能包五六十个饺子，足夠一家三囗吃了。