大家好，今天小编来为大家解答尖椒干豆腐的做法东北这个问题，东北大菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
正宗东北尖椒干豆腐的做法
油适量盐适量大蒜适量姜适量酱油适量料酒适量花椒粉适量土豆淀粉适量尖椒50g
1干豆腐洗净，切成条状东北尖椒干豆腐的做法步骤1
2尖椒洗净切成切刀东北尖椒干豆腐的做法步骤2
3瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用东北尖椒干豆腐的做法步骤3
4锅底少许油，下入大蒜和姜爆香东北尖椒干豆腐的做法步骤4
5加入猪肉东北尖椒干豆腐的做法步骤5
6翻炒至猪肉变色东北尖椒干豆腐的做法步骤6
7加入酱油和花椒粉东北尖椒干豆腐的做法步骤7
8加入干豆腐东北尖椒干豆腐的做法步骤8
9翻炒均匀东北尖椒干豆腐的做法步骤9
10加入少许水大火烧开东北尖椒干豆腐的做法步骤10
11放入切好的尖椒加入盐调味东北尖椒干豆腐的做法步骤11
12最后用用水淀粉勾芡东北尖椒干豆腐的做法步骤12
13盛盘东北尖椒干豆腐的做法步骤13
1、干豆腐切的要长短宽度适宜，方便夹取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐 3、勾芡用水淀粉，一点点的勾，一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味
尖椒干豆腐东北做法
用料：干豆腐300克、猪肉50克、尖椒1个、葱姜蒜适量、小苏打少许。
1、将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。
2、将猪肉切成薄片，辣椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。
3、这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
4、锅内加少许油，油热后加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末，炒出香味，留一半蒜末待会儿会用到。
5、放入干豆腐，加入一勺生抽、少许盐、十三香、米醋调味，再加半碗清水，大火烧开，再转小火，盖上锅盖，焖煮3分钟。
6、放入尖椒，翻炒均匀，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。
7、倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。
东北尖椒干豆腐的家常做法
主料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵。
辅料：蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。
1、准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣。
2、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。
4、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块．
5、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。
6、炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。
8、辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。
9、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。
12、最后加入香菜，继续炒匀就可以了。
OK，关于尖椒干豆腐的做法东北和东北大菜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。