一、蜢子虾酱的介绍
1、虾酱1份，水1份，鸡蛋2份打匀，加入适量胡椒粉、料酒、葱花等调料调匀炒熟即可。
2、嫩豆腐400克，韭菜末100克，红辣椒一只切丝，蒜茸25克、虾酱25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25克。先将豆腐切厚片，放入滚水中煮3分钟，捞起滴干水分，再下植物油于锅内，爆虾酱、蒜茸、红椒、料酒、放水150克，放味精、胡椒粉、白糖调匀煮滚加入韭菜、青椒丝、豆腐，兜匀煲滚即可。
3、鸡蛋液1000克，虾酱150克，高汤350克，花肉末75克，红椒15克，葱末15克，白糖15克，味精15克。将虾酱加放高汤、白糖、味精、鸡蛋液打匀倒入蒸盆内，将红椒末、葱末、肉末撒入表面蒸熟即可。
4、大葱250克，虾酱100克，植物油50克，味精15克，香油10克。先将大葱从中间剖开切小段，再将炒匀加热放底油，倒入大葱炒，再将虾酱倒入用小火轻炒至小块状入味精、香油即可。
5、韭菜200克，青椒200克，香菜100克，虾酱75克，白糖15克，香油100克。韭菜、香菜切成小段，青椒切成丝放入盆中，放入虾酱、味精、香油拌匀即可。
6、可用于蘸各种鲜菜，火锅调料，腌制各种小菜及作为烹饪调料或搭配面条、水饺子等食用。
二、蜢子虾酱和普通虾酱有什么区别
1、蜢子虾酱和鹰虾酱相比较的话，在原材料上面它们是不一样的，蜢子虾酱味道鲜美，本身就长的很小，而鹰虾酱是用一些别的大虾磨成酱的，所以口感没有蜢子虾酱那么的鲜美，口感会差很多，因此市场上面蜢子虾酱的价格要比普通虾酱贵一点。
2、蜢子虾酱是用活的小虾咪，用王筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干水，放在一个干净的碗里，加入一些盐搅拌均匀，装进真空玻璃瓶封存，放在避光的地方，或者放进冰箱的冷藏室，放上10天，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。原料以小型虾类为主，常用的小白虾、蚝子虾、眼子虾、糠虾等。
3、而虾酱对于原材料的要求就没有那么高了，普通虾酱是把大虾放在料理机搅碎，放入一些盐，放进干净的瓶子封存发酵的，口感没有蜢子虾的好吃。
三、磷虾酱和蜢子虾酱哪个好
1、磷虾酱和蜢子虾酱各有特色，不能一概而论哪个更好。磷虾酱以磷虾为原料，其味道鲜美，口感细腻，营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素。
2、蜢子虾酱以蜢子虾为原料，其味道鲜香，口感爽滑，同样营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养元素。因此，在选择时，可以根据个人喜好和口味选择合适的虾酱。