大家好，猪蹄膀的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括猪蹄髈炖什么好吃?也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪蹄膀的做法大全和猪蹄髈炖什么好吃?的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
蹄膀最美家常菜
蹄膀的家常做法:
用料:猪肘子1200克，料酒50克，桂皮2个，百果2个，茴香15克，葱结1个，黄姜4片，八角2个，干红辣椒3个，红烧酱油50克，花椒粒8颗，胡椒粉20克，耗油20克，小米辣5个，香辣酱30克，鸡精10克，青椒4个，蒜片4瓣，盐30克，清水2500克，大葱1根。
步骤:
1、第一步，去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉
2、第二步，用红烧酱油上色，涂抹3遍
3、第三步，油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸
4、第四步，油温下锅烧热，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱，炒香，放入少许盐，加入清水大伙烧开，放入蹄髈，小火焖煮3小时
5、第五步，煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。
猪蹄膀最好吃的家常做法
猪蹄膀做红烧的最好吃了，首先要把猪蹄膀清洗干净，用开水烫一烫，然后沥干水分，起锅加水，放冰糖熬色上色，倒入老抽，生抽和调料炖上一个小时左右就好了。
黄豆猪蹄膀的10种做法
材料
猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克。
调料
盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。
做法
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可
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