各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸扁鱼的家常做法大全，以及清蒸鳊鱼正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
清蒸鳊鱼的家常做法
步骤1
鲜活鳊鱼洗净，腹部内壁黑膜刮净，鱼身斜切花刀，周身包括肚里摸微量盐入味，肚里塞姜片，少许料酒擦身。重要的一步：整个鱼身淋上油，可以在蒸的过程中让鱼保湿，保鲜。
步骤2
上蒸锅隔水蒸，大火上汽15分钟，关火不开锅盖继续虚蒸2分钟，拿掉鱼身上蒸过的葱花，倒掉盘中蒸出的汤，撒新葱花辣椒丝，两勺热油从头淋到尾，鱼旁边淋点蒸鱼豉油，不要淋在鱼身上ok了。
蚝油清蒸鳊鱼的家常做法
蚝油清蒸鳊鱼是一道美味的家常菜，做法如下：
材料：
-鳊鱼1条
-蚝油2汤匙
-姜丝适量
-蒜末适量
-青葱段适量
-生抽1汤匙
-料酒1汤匙
-白胡椒粉适量
-盐适量
-食用油适量
步骤：
1.将鳊鱼洗净，去掉内脏，用刀在两面划几刀，以便入味。撒上盐和白胡椒粉腌制片刻。
2.热锅加入适量食用油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
3.将炒香的姜蒜放在鳊鱼上面，再倒入蚝油、生抽和料酒，撒上青葱段。
4.准备好蒸锅，将鳊鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，或者至鱼肉变熟。
5.蒸熟后，撒上一些葱花作为装饰即可。
这样，香气扑鼻的蚝油清蒸鳊鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条享用。记得根据个人口味调整盐和调料的用量。
蒸扁鱼的做法
食材明细
新鲜扁鱼1条红辣椒1个盐适量料酒适量油适量生姜适量白糖适量
做法
1准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用
2锅中加油烧热
3将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味
4将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香
5将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上
6扁鱼中加入适量的盐、鸡精、白糖调味后，锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5-8分钟，鱼眼向外凸出即可出锅
文章到此结束，如果本次分享的蒸扁鱼的家常做法大全和清蒸鳊鱼正确做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！