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喝红酒的正确姿势和喝法
1.
观,将醒好的红酒倒入高脚杯,看它的色泽,成熟的红酒外围带褐色,里面的颜色较深,而没有成熟的就则大多数为紫红色。
2.
闻,红酒跟空气接触后会散发自身独特的味道,水果发酵的香味,可能还会有橡胶木的味道,甚至可以感受到葡萄生长时候的情景。
3.
摇,轻轻晃动高脚杯,让空气和红酒冲分的融合,最大程度的释放红酒的香气,根据香气来判断红酒的优劣
4.
品,喝一小口,不要急于吞下去,让红酒和口腔充分接触,细腻、醇和、绵密、甘冽,个中滋味,只有自己体味。
红酒如何喝才算正确
喝红酒的正确步骤是:1、看,观察红酒颜色和挂杯;
2、闻,闻红酒的香气;
3、品,喝一口红酒,在口里含一会儿,慢慢感受红酒在口中的感觉,吞下后,感受回味。
红酒怎么喝是正确的
红酒怎么喝是正确的?
1.红酒储藏通常是平放,不过软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。
2.开瓶后,要让红酒先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用程度。
接下来就是“试酒”了,其过程为:
第一步:闻木塞
首先取出软木塞闻闻,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,以确认酒的品质。
第一步:观酒
层次分明的红酒多为新酒,颜色均匀的红酒,说明它有了一定的年份。如果红酒的颜色微微呈棕色,则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
第二步,摇酒
缓缓地摇晃酒杯,会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来,同时使氧气进入酒内,并与酒发生化学作用,使酒变得更醇厚,并使酒的香味最大限度地发挥出来。
第三步,闻酒
闻酒时,可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息,如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有:诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。
第四步,品酒
品酒重在一个“品”字。红酒入口后,要让它在口腔内多停留片刻,使酒布满整个口腔,充分接触口腔细胞,以便品尝、评判它的细微差别口味。
要学会用舌头品酒,先用舌尖品尝,再用舌头把红酒挤向觜的两侧,感觉气味是否恰倒好处,并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后,再慢慢下喉。
第五步,回味
即吞下含在口中的红酒,感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度,并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
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