束河古镇有哪些美食
米饭灌肠
米饭灌肠是丽江特有的风味食品。它是用猪血、大米和各种香料，按一定比例混合在一起，然后倒入加工好的猪肠里。制作加工米灌肠是纳西族的传统习惯。第一年杀猪，几乎每个纳西族家庭都要做点米饭灌肠。如果家人在外读书或工作，尽量请人带家常饭灌肠。大米灌肠需要切成薄饼，热油炸或者蒸锅蒸。米饭灌肠简单，色泽鲜艳，香味浓郁，营养价值高。是补血补气的佳品。
丽江粑粑丽江粑粑做工精致，选材考究。它是用当地的顶级小麦粉，融化的香油和鸡蛋，揉成面筋。破饼后配以白糖或红糖，咸火腿(正宗火腿和面条揉在一起)或椒盐，用大火煎。烤好后外脆里透。这种口是心非的味道真的很讨喜。如果和酥油茶、豆浆、牛奶一起吃，会很开心。
古城的大街小巷都有卖。如果能讲价，3元和6元的味道完全一样。除此之外，还有几种不同的方法可以做出香滑的丽江粑粑，是纳西族的宠儿。水焖粑粑：将小麦做成的光滑面饼铺在大锅里，加入适量的水，盖上锅盖，焖至金黄香浓，顶部软如馒头。黄山上段鼓楼小吃老板娘的看家本领。
烤粑粑：揉捏而成的光滑蛋糕，在锅里烤至两面发黄，然后取出。这里有个绝活：半熟的粑粑放在炉洞边从河里捡来的光滑鹅卵石上烤，烤到起泡，再蘸上丽江特有的辣椒酱(用它可以吃任何东西)。以前不富裕的时候，为了方便，把面条卷成条，包在锅里面。瓜、土豆之类的在锅里煮的时候，盖上锅盖煮，然后你就可以围着边吃了。除了软以外，这个巴巴尝起来有点甜。
鸡肉凉粉鸡肉凉粉冷热皆可吃。夏天多吃凉，将凉粉切成片，再用红辣椒、大葱、花椒、酸蜡等调味品腌制晶莹剔透的凉粉片。色香味俱全，还能消暑开胃。天热的时候多吃点。在寒冷的季节，将凉粉片放入锅中煎至两面金黄，再根据不同口味搭配不同口味，同样美味。真的是又便宜又好吃。是纳西族餐桌上的美味。小吃河位于玉龙雪山南麓，依山傍水，得天独厚的自然资源酿造了无数美味。如果你有时间留在束河，只要你是一个完整的吃货，我们都相信束河不会让你失望，丽江也不会让你失望!纳西美食
吉利铺小吃
在束河古镇四方街的街口，有一家餐厅叫《粗茶淡饭》。云南的土菜和家常菜都很正宗，其中推荐红三叠和黑三叠，还有烤茄子和猪角。店主是福建人，女儿是服务员。她很时尚很热情，环境也不错。如果在束河结交新朋友，旅行结束后在这个小亭子里和他们一起吃饭聊天是个不错的选择。
束河古镇有哪些特色美食束河特色美食推荐
束河古镇的地理位置优越，拥有得天独厚的自然资源，物产富饶，当地有着许多特色美食，在这里游玩，一定不要错过了美食。四方街一带聚集了各色的美食，种类繁多，风味独特，是追寻美食的一个好地方。
美食概况丽江的口味已经介于汉族与藏族之间了，就像丽江的建筑风格一样。
束河古镇依山傍水，得天独厚的自然资源酝酿了无数美食，四方街一带聚集了很多餐厅，是觅食的好地方。另外，束河凉粉和虹鳟鱼是非常出名的，在很多束河的餐厅都可以吃到。
特色美食虹鳟鱼
九鼎龙潭水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,，令人难忘。虹鳟鱼作为理想的食用鱼类，因其肉质坚实，小刺少，味道鲜美，成为绝美的珍馔佳肴。丽江街头不时能见的“丽江三文鱼”的招牌，不断地暗示你去大快朵颐。
酥油茶
酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合.再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。
束河凉粉
也加鸡豆凉粉，是丽江古城里的招牌食品。用丽江特产鸡豌豆制作而成,“热了凉吃，凉了热吃”,是当地很受欢迎的美食小吃。鸡豆凉粉夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。
米灌肠
米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。
酸菜炒洋芋
酸辣适度，半生半熟，平民食物，历久不衰。
束河古镇有什么好的小吃
束河古镇有什么美食
束河古镇美食之鸡豆凉粉
鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱全，而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的口味，同样色香味俱全。真是价廉物美的佳肴，是纳西族餐桌上的佳肴。
束河古镇美食之米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品。
它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。
束河古镇美食之丽江粑粑
丽江粑粑做工、选料都比较讲究，用本地上等麦面，用化油香油、鸡蛋，揉成面筋，破酥后，吃甜的就夹白糖或红糖，咸的夹火腿(正宗的是火腿和面揉在一起)或椒盐，用高火油炸。烤烙成后，外酥内泡，这种表里不一的口感，真是讨人喜欢。
如果就着酥油茶、豆浆、牛奶等吃那滋味，快活得很。古城大街小巷都有卖，如果会讲价3元和6元的味道完全一样。另外，不吐不快，还有几种不同做法的光面丽江粑粑，它们才是纳西人的宠儿，水焖粑粑：在大锅里铺满小麦揉成的光面饼，适当加水，盖上锅盖，粑粑焖至金黄色，香香的，上面软泡得象馒头一样。在黄山上段的古楼小吃老板娘的看家手艺噢。
束河古镇美食之火烤粑粑
揉成的光面饼，在锅里炕成半熟，两面发黄后拿出，这里有一绝：半熟的粑粑放在灶洞边一块从江边捡回的光面鹅卵石上翻着烤，一直烤到发泡就可以开吃了，再蘸点丽江特有的辣椒酱(这种酱什么都可以就着吃)，又解谗又经饱。
束河古镇美食之锅边粑粑则是老以前生活不富裕时为了方便，把面擀成长条状，围在锅内边上，锅里煮着瓜、洋芋之类，盖煮，等锅里的煮熟了，边上围着的也就可以吃了，这粑粑除了很软外，还有点忆苦思甜的味道。
到束河古镇去哪里吃
束河古镇有名的餐馆：
1、巷子口
地理位置：老四方街口（银锅楼旁右手边巷子里）
特色：富贵鸡：就是咱们常说的口水鸡，调料很正。
糖醋脆皮鱼：连鱼骨都不要放过噢，都是脆滴。
松茸煲土鸡：浓浓的鸡汤搭配云南松茸，滋补养生。
厨师介绍：这家小店是一对成都的退休老夫妻开的，掌勺的是刘师傅，一手好菜，属于做菜有天赋的那种人群，经常自己研究菜式，所以是改良版的川菜系。跑堂的是龙妈，见识过龙妈的热情的客人保证对她印象深刻，那叫超级热情！
2、粗茶淡饭
地理位置：（茶马古道博物馆斜对面）
特色：茄子煲：感觉用香油闷出来的小茄子，特别的香。
茄盒：又是茄子，她们家的茄子真是做绝了，这是包肉馅炸的茄子。
米饭：她们家的米饭都有研究的噢。
厨师介绍：粗茶淡饭是闽菜系，老板是福建武夷山周边的啥地方的，现在是全家老小都来了束河，老爷子是亲自掌勺的，口味清淡，精致的家常菜系。
3、壹餐厅
地理位置：仁里路
特色：纳西杂锅菜：各种清淡的蔬菜，很有营养的说，好喝又好看噢。
杜鹃花炒蛋：得遇到杜鹃花的季节噢，呵呵，很是清香。
厨师介绍：老板是台湾同胞，隐世于此，在文海上也有唯一的一家店。
4、奶奶家韩国料理
地理位置：飞花触水小巴黎对面
特色：韩国烧烤
厨师介绍：老板系吉林长春东北银，厨师也是从他们东北家挖过来的，做韩国料理相当多年啦，也是一家人都在这边。
5、家有傻犬酒吧
地理位置：四方街往九鼎龙潭方向酒吧一条街
特色：干炒牛河：河粉都是广州寄来滴，本地米有河粉，广东口味。
意大利肉酱面：黑椒面，嘿嘿，吃过的都赞不绝口，绝对大厨。
鸡扒套餐：这是绝对的私房噢，需要提前预定来着。
厨师介绍：厨师是一位水电工，司机，厨师，打手为一体身兼数职的阿明哥。