大家好，今天来为大家解答七欣天海鲜锅的做法大全这个问题的一些问题点，包括正宗香辣蟹的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
七欣天海鲜干锅怎么做的
青蟹2只2.5斤，大葱3根，生姜6-7片，蒜瓣8片，干辣椒3个，八角2朵，花椒2大勺盐2小勺，糖2小勺，鲜酱油2大勺，味精1小勺，淀粉适量，油适量，黄酒2大勺
1.蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。
2.蟹钳掰下洗净，敲碎控水。
3.姜蒜洗净切片。
4.大葱洗净，切3-5CM葱段待用。
5.蟹段外露部分，抹适量淀粉。
6.锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。
7.蟹段炸至金黄捞起，至一旁待用。
8.锅烧热加油，放入花椒、八角、干辣椒、姜蒜煸炒，待香味传出
9.倒入事先切好的葱段翻炒，待葱段略微有些脱皮
10.将蟹钳倒入，翻炒至蟹钳微微发红
11.将之前炸好的蟹段倒入，并加上盐、糖、黄酒，盖上锅盖
12.大火闷烧10分钟，开锅倒入鲜酱油翻炒约5分钟，加入味精，盛盘
七欣天的螃蟹火锅配方
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
七欣天锅底制作
青蟹2只2.5斤，大葱3根，生姜6-7片，蒜瓣8片，干辣椒3个，八角2朵，花椒2大勺盐2小勺，糖2小勺，鲜酱油2大勺，味精1小勺，淀粉适量，油适量，黄酒2大勺
1.蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。
2.蟹钳掰下洗净，敲碎控水。
3.姜蒜洗净切片。
4.大葱洗净，切3-5CM葱段待用。
5.蟹段外露部分，抹适量淀粉。
6.锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。
7.蟹段炸至金黄捞起，至一旁待用。
8.锅烧热加油，放入花椒、八角、干辣椒、姜蒜煸炒，待香味传出
9.倒入事先切好的葱段翻炒，待葱段略微有些脱皮
10.将蟹钳倒入，翻炒至蟹钳微微发红
11.将之前炸好的蟹段倒入，并加上盐、糖、黄酒，盖上锅盖
12.大火闷烧10分钟，开锅倒入鲜酱油翻炒约5分钟，加入味精，盛盘
七欣天虾蟹煲做法
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。
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