如何用烤箱烤羊腿
材料：羊腿1只约（1200克），蚝油1汤勺，酱油2汤勺，料酒2汤勺，盐2小勺，大葱1段，姜1段，孜然20克，熟芝麻20克，辣椒粉适量，土豆2个，洋葱1个。
1、羊腿一只，我把小腿部分切掉了，这样比较好放，把羊腿两面都划上小口，深入到骨。
2、大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下。
3、土豆和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放。
4、孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状。
5、羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好。
7、烘烤30分钟后再取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟。
8、15分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可
注意事项
烤箱时间根据自家烤箱性能调节，记住先用锡纸包裹烤，然后在烘烤上色。
酥皮烤羊腿做法
烤羊腿
主料main
羊腿1400克5人份
辅料others
料酒100克生姜30克紫皮洋葱1个大蒜30克烧烤粉60克辣椒粉15克蒸鱼豉油50毫升孜然10克孜然粉5克白糖5克精盐5克食用油30毫升土豆2个
今天的菜，也是全家人馋了许久的一道菜，呵呵，那就是烤羊腿。因为地域和气候的关系，精灵生活的周边如菜市，超市，一般季节是没有羊肉可买的，除非网购哈，所以这一回的羊腿，也只能是网上淘回来的；一整只羊腿，差不多3斤左右，加调味料腌制了整整2日，取出来摆烤盘上面还没有开始烤，散发出来的香味就特别的诱人，果不其然，一出烤箱端上桌，咱家的臭小子就迫不及待的围上来想尝味了，呵呵，，，不要说他了，就是精灵也被馋到了，切下一小块送入嘴里，哇哦，外焦肉嫩，滋味鲜美，真的太美味了。咱是啥也不说了，胡乱的咔擦几下，赶紧的让家人们趁热享用了。
麻辣烤羊腿，说起来做法也不难，加入自己喜欢的酱料，抹匀腌入味，送进烤箱等成品即可，真的是比炒菜还要容易的多，家宴的时候，来上这么一大盘烤羊腿，特有面子，对不？有心动的亲吗？想尝试的话，跟着精灵一起学习哟~~~
烤羊腿的做法
步骤step
1
室温解冻好的羊腿一只。
步骤step
2
用加了料酒和生姜的水，浸泡3小时，中途换水2~3回。
步骤step
3
泡出血水的羊腿，洗净沥干水分后正反面打花刀。
步骤step
4
正反面抹上精盐，腌制20分钟。
步骤step
5
紫皮洋葱，大蒜切块。
步骤step
6
羊腿腌出来的汁水清理干净，加入配料中除土豆以外的酱料。
步骤step
7
带上一次性手套，羊腿抹匀后按摩10分钟。
步骤step
8
装入保鲜袋中，腌制24小时以上，中途隔几小时取出来按摩5分钟左右。
步骤step
9
烤盘底部铺土豆块。
步骤step
10
摆上腌制入味的羊腿。
步骤step
11
烤盘表面覆上锡纸。
步骤step
12
送进提前预热好的烤箱，上下火230度，烤约1.5小时即中美美的享用了。
烤羊腿的成品图
烤羊腿的烹饪技巧
技巧tips
1：烤制的时候，中途取出来翻翻面。
2：检验是否熟了，可以用刀切割羊腿的最厚部位，没有血水出来就代表烤熟了。
3：腌肉的酱汁，也可以随自家的喜好来调整。
4：底部铺菜，可以让羊腿跟烤盘之间留空隙，让热气对流，让肉更加容易熟。
烤箱烤羊腿多长时间
3斤重的羊腿需要烤制50-70分钟。
材料：羊腿、蒜末、烧烤料、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、黑胡椒、食用油适量
操作步骤：
1、羊腿用刀划出适量的深痕。
2、加入适量蒜末。
3、放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。
4、烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。
5、烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀）。
6、烤好的羊腿取出后撒上烧烤料，直接食用即可。