一、降火的食物菜谱大全
去火食物主要有清热解毒的作用。有西瓜、扁豆、芝麻、百合、紫菜、海带、黑豆、鳗鱼、南瓜、苦瓜、梨、葡萄、甘蔗、菱角、银耳、燕窝、鸭蛋等。火分为虚火和实火。
1、苦瓜：苦瓜是一种苦味的食物，但是它降火解毒的效果真的很好。不仅能解毒排毒，还具有美容养颜的功效，能有效清除体内有害物质，清心明目去火。
2、黄瓜：黄瓜具有清热解毒的作用，能排除体内毒素，同时还能起到生津止渴的作用。夏天口渴的时候多吃黄瓜，可以促进新陈代谢。可以生吃，也可以炒着吃。
3、菠菜：菠菜能促进胃肠蠕动，有解热、解酒作用。吃法很多，可以炒，可以凉拌，可以用来煲汤。制作简单，吃起来清凉可口，有去火的功效。
4、空心菜：空心菜富含维生素和粗纤维素。夏天多吃空心菜，不仅可以防暑降温。同时能凉血解毒，防治痢疾，有清热去火的功效。
5、雪梨：是一种凉性水果，有解渴、生津、降火的作用。还含有多种维生素，不仅能去火，还能给身体补充营养。
6、菱角：菱角降火效果很好。上火的时候吃几个可以达到降火的效果，但是注意不要吃太多，因为菱角性寒。
二、秋季食谱大全及做法
一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。
2、锅内放油，油温六成热后，加入葱蒜和干红辣椒炝锅。
3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。
4、将准备好的料汁倒入，加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。
二、小炒杏鲍菇。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。
1、杏鲍菇清洗干净，去除两段，用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝，肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水。
2、瘦肉放入碗中，加入少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽，2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。
3、干净的炒锅烧热，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来，杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。
4、炒锅中加入少许油，将肥肉部分放入炼出来一部分猪油，然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟，肉丝全部熟透变色。
5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒至料汁全部被吸收。
6、出锅前加入一些小葱碎，炒均匀即可出锅。
三、清淡降火菜谱有哪些
说到清淡降火菜谱，想必大家都知道它的功效。那么清淡降火菜谱怎样做才好吃呢?接下来我为你推荐清淡降火菜谱。
年糕条300克，精肉片75克，娃娃菜250克(净片)，笋片100克(净片)，大蒜2根(净断)
1、热锅倒入适量的食油，放入肉片番炒至变白色，倒入娃娃菜片、笋片继续炒。
2、待锅内的菜炒到稍熟，加适量食盐翻炒。
3、倒入年糕条，加入大约250ML清水，盖上锅盖继续煮。
4、锅烧到沸腾后再约煮3分钟，加入大蒜拌匀。
鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍
1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。
3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。
升级版试举几例。喜欢海味的，加海米(虾仁)，其味引起蓝色遐想。嗜好山珍的，加香菇(野生菌)，鲜香折磨脆弱神经。讲究食疗的，加百合、加莲米、加枸杞等等，根据时令选择。至于热爱肉肉的嘛，就加肉燥吧，谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀!
清淡降火菜谱三：黄花菜丝瓜瘦肉汤
主料：干黄花菜80g丝瓜350g瘦肉80g
辅料：油适量盐适量生粉适量竹笙适量鸡精适量
1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用;
2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。
4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。
6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。
7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
8.这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。
秋季降火的食物菜谱大全和去火汤食谱大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！