一、湘菜豇豆肉丝的做法
豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。下面是我为你带来的湘菜豇豆肉丝的做法，欢迎阅读。
2.油锅下青椒炒香，肉丝加盐和淀粉腌制好入油锅煸熟
3.加入豇豆粒翻炒，加酱油盐糖煸炒至收汁即可。
1.备好食材，豇豆切寸段，肉切丝备用。
2.炒锅下油放蒜头，待出香味把肉丝先放进去炒，后再将豆放进去炒，盖盖闷个5分钟这样，临出锅前放入所有调味料。
豇豆先放热水里烫下，更易炒地快熟些。
二、嫩豇豆炒肉丝,怎么做才更好吃
今天为大家分享一道家常小炒菜“豆角炒肉丝”的做法，豆角是一种营养又美味的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。很多人说炒豆角一定要炒熟，不然过多食用会中毒，其实并不是，像这种长豆角是无毒的，不会对人体造成伤害可以放心的食用。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
今天，分享的豇豆炒肉丝，豇豆属于豆科植物豇豆的种子，原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。
1、豇豆、肉丝和蛋液的量为3:1:1;
2、不喜欢搭配蒜的，可以配黄豆酱等等；
【配料】老抽5克/食盐4克/鸡精4克/料酒4克/
第一步：我们准备洗净的大蒜3颗，先切碎，后放入蒜臼里面捣碎！
第二步：将清洗好的豇豆，切成六公分的段，放入盘中备用。
第三步：五花肉先切片后切丝，肉丝切好以后装入碗中。
第四步：将其好的小米椒切成丁，备用！
第五步：锅中加水烧热，水开以后倒入豇豆烫3分钟，豇豆变深绿色捞出放入凉水中。
第六步：将五花肉放入老抽生抽料酒盐淀粉
好了，这道脆嫩麻辣的豇豆炒肉丝就做好了。感谢您的欣赏，也感谢大家对我的支持，我每天都有一道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注
三、肉丝炒豇豆的家常做法
所需材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒20粒、
1.把豇豆摘去两端，再投洗干净，沥净水。
3.猪肉切成粗细均匀的丝，干辣椒对半切成段，辣椒籽不用。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，盛出待用。
5.下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
6.下入干辣椒段，葱花，姜末，蒜片炒香。
7.下入豇豆段大火翻炒去水分，转中小火，将豇豆炒至表皮起皱皮。
8.下入炒好的肉丝，再加入料酒，生抽，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。