大家好，今天小编来为大家解答长腿八爪鱼的做法水煮这个问题，长腿八爪鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
八爪鱼水煮做法
1、新鲜的小八爪鱼，一个个看上去很萌，口感也很嫩。八爪鱼有些部位也不能吃，比如内脏、牙齿，从触手的中间把这2个部位去掉。
2、处理好的小八爪鱼，用清水冲洗干净，放入盆中，加入适量醋、食用碱，什么醋都可以，戴上一次性手套搓洗。用醋、碱能轻松洗干净八爪鱼表面的粘液，这样八爪鱼就变得很清爽了，也没有那股浓烈的腥味了。
而且醋、碱，能够软化、嫩化八爪鱼的肉质，吃起来口感更加鲜嫩。
3、搓洗干净的八爪鱼，用清水冲洗2遍，沥干水分，就可以煮了。怎么煮？多数人都是直接用开水煮的，这是不对的，难怪咬不动。
4、煮八爪鱼不能用开水，也不能用冷水，会让八爪鱼的肉质变老。锅里加入清水，大火烧至锅底冒泡，加入葱段、姜片、料酒，倒入八爪鱼，不要盖盖子，煮一会儿。
5、八爪鱼煮多久呢？像小八爪鱼的话，只需要煮30秒到1分钟即可，如果个头比较大，就需要煮1~2分钟。但不要超过2分钟。
6、时间到了，捞出八爪鱼，倒入冷水中过凉，就能保持肉质的弹脆。煮熟的八爪鱼，可以直接蘸调料吃，原汁原味，也叫白灼八爪鱼。也可以炒、炖，味道都是不错的。
八带鱼的做法水煮多久 八爪鱼水煮要几分钟
1、八爪鱼水煮要30秒到2分钟不等。
2、八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系，水沸之后，个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟即可；如果八爪鱼的个头比较大，则可以适当增加煮的时间，但是不要超过2分钟；八爪鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致八爪鱼没有韧性，口感变差。
八爪鱼大的贵还是小的贵
都好吃。八爪鱼市面上还是比较多的，尤其是最近几年，很多网红主播，都在用八爪鱼做美食，一口一个头，感觉特别过瘾，一般情况下，海鲜的做法不是清蒸就是水煮，要么就是红烧，八爪鱼的做法比较适合红烧，因为肉质鲜嫩多汁，味道不是特别容易进去，所以很多吃的时候，都会再浇上辣椒油等一些调味料
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