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韩式炸酱面的做法窍门
材料
主料：面条500g、猪肉100g；
辅料：韩国盒装炸酱4勺、时令蔬菜200g、葱末适量、姜末适量、油适量、鸡精1勺、糖2勺、酱油2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1g
韩式炸酱面
1
猪肉切成小丁，加入盐，料酒，淀粉拌匀。
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2
准备韩国产炸酱面专用酱，一半在超市进口柜台有卖。
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3
同事锅中烧水，水开下面，把面条煮到劲道捞出过水，然后沥水。
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4
锅中放油，放入葱姜末爆香。
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5
倒入猪肉丁炒一炒。
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6
倒入少如酱油翻炒肉丁。
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7
然后改小火，放入韩国炸酱，翻炒一会约1-2分钟。
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8
放入鸡精，糖继续翻炒均匀。
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9
时令蔬菜切丁，放入酱中继续小火翻炒。2，3分钟后就可以关火、。
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10
超好的炸酱面浇到面条上使用即可。非常非常好，你也可以试试！
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小贴士
蔬菜我用了青豆，黄豆芽，西葫芦，红辣椒。
炸酱面是怎么做
炸酱面怎么做好吃
香菇炸酱面，需要准备一些面条，炸酱，黄豆酱，葱，生姜，香菇，肉末，辣椒粉，青菜，胡萝卜，黄瓜，面条，把生姜葱香菇切好以后放进一个碗里面，再加入一些酱料搅拌均匀备用，锅里面加油烧热，把肉末放进去，炒好再加入一些香菇，把辣椒粉黄豆酱，生抽，蘸酱以及糖放到锅里面翻炒以后，再倒入适量的水，一直煮到锅里面的水沸腾，再改成小火煮30分钟，一直到汤汁收浓，所有的调味料放进去搅拌，锅里面的汤汁不要糊掉，面团放到冷水锅里面，用中火慢慢煮开，然后捞出过凉，胡萝卜黄瓜整齐的摆放在面条上，青菜放到开水锅里面烫一下，面条上面摆上葱花，所有的配菜放好以后，配料搅拌均匀就可以吃了。
番茄鸡蛋炸酱面，需要准备一些面条，生姜，糖，鸡蛋，番茄，葱，肉，生姜，需要先把生姜切成末，番茄切成片状，鸡蛋打散，锅里面加入适量的油，蛋液倒进锅中炒熟，然后再加入一些生姜葱炒出香味，把已经切好的番茄放到锅中炒出汁液，盛到碗里面，锅中加入适量的油，把生姜葱放进去炒香，然后再加入肉炒到均匀，加一些盐，白糖，适量的水煮开，然后再加入一些味精，锅里面加入面条，煮熟放到碗里面，浇上酱汁就可以吃了。
老北京炸酱面，需要准备一些花椒，生姜，葱，干黄酱，牛肉，面条，把生姜葱切碎，黄瓜清洗干净以后切丝，花椒放进锅中，加入适量的水煮开，再加入干黄酱搅拌均匀备用，生姜和葱须要放到牛肉里面搅拌到入味，然后再把火打开，锅里面加油，把牛肉拌好，放到锅里面炒熟，然后再加一些盐酱油炒一下，把调好的黄酱放进锅中，小火烧30分钟，这样就好了，面条放进锅里面煮熟以后捞出来沥干，所有的配料放好，再加酱搅拌均匀就可以吃了。
炸酱面的做法及配料
炸酱面的配料有五花肉，甜面酱，葱白，大蒜，生姜，先把五花肉切成块状放到旁边备用，五花肉切好后，放到绞肉机里面绞成肉末，挤出来备用，把生姜切成末，大蒜拍扁，然后也切成末，葱白切成末，放到一边备用，锅里面加入适量的油，五花肉末放到锅里面炒，用小火慢慢的翻炒到变色，然后加葱姜蒜炒出香味，加入适量老抽翻炒均匀，再加甜面酱，香味翻炒出来，这样好吃的炸酱就做好了，把面条煮一下，沥干水分和杂酱搭配在一起搅拌均匀以后来吃。
肉末炸酱的做法窍门
制作肉末炸酱需要准备猪肉末，豆瓣酱，甜面酱，香菜，蒜，香葱，鸡蛋，水淀粉，花椒酒，先把猪肉切末，大蒜切末，香葱切末，豆瓣酱，甜面酱里面加入少许温水调均匀，炒锅里面加少许油，烧到三成热，猪肉末放进去翻炒均匀，炒出香味以后继续放蒜末，葱末，花雕酒，十三香翻炒均匀，然后小火不停的翻炒10分钟，加入鸡蛋炒匀，淋上水淀粉收汁，出锅之前撒一些葱花装盘，拌上手擀面味道非常不错。
炸酱面的营养价值
炸酱面的主要材料就是猪肉，面条，酱油，巴豆或者黄瓜，还有其他的一些材料，面条里面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白质，容易被身体吸收消化，达到增强免疫力，改善贫血以及平衡营养作用，猪肉又是一种很好的肉食选择，能够达到滋润皮肤，补虚强身效果，它的纤维细软，结缔组织也比较少，所以加工以后非常鲜美。
炸酱面的详细做法
主料：
豆瓣酱100克、甜面酱100克、猪肉300克、面条300克。
辅料：
葱适量、姜适量、蒜适量、酱油5克、料酒10克、黄瓜适量、绿豆芽适量、胡萝卜适量
肉丁炸酱面的做法步骤请点击输入图片描述
1、欣和豆瓣酱和甜面酱。
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2、猪肉要七分瘦三分肥的。
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3、肥，瘦肉分开切成小丁。
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4、把葱姜蒜切碎备用。
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5、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
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6、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
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7、加入葱姜蒜煸炒均匀。
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8、加入豆瓣酱。
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9、煸炒均匀。
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10、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
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11、再加入甜面酱搅拌均匀。
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12、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
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13、把豆芽洗净胡萝卜切丝后焯水。
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14、黄瓜切成细丝。
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15、面条放入开水中煮熟后过水。
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16、面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
小窍门千万别忽略上面的蒜哟
豆瓣酱和甜面酱的比例1；1.甜面酱很容易粘锅所以要在豆瓣酱加入开水后，在加入煸炒。
怎样做炸酱面好吃窍门
备料：青菜【根据自己的口味】、葱姜丁、肉丁
备好小料
第一步、葱姜切好、青菜洗干净备用，猪肉切成丁
煮面
第二步、锅中烧开水，下入面煮熟（软硬程度自己把握），煮熟就捞出来控干水分倒入碗中
捞出面放入碗里
第三步、锅中加入少许油，把肉丁炒出油来再把葱姜加进去炒熟。
第四步、把黄豆酱倒入锅中煸炒香，加入酱油、老抽、盐炒香，最好是炒至粘稠即可。
炒制粘稠
第五步、锅中加水青菜煮8成熟即可捞出备用。
油菜焯水
第六步、把做好的酱料倒入面条中，搅拌均匀就可以吃了，味道真的是一绝。