今天给各位分享宁波螃蟹炒年糕的知识，其中也会对大闸蟹炒年糕怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
螃蟹炒年糕的家常做法
用料
螃蟹5只
年糕400克
西兰花300克
葱15克
生姜10克
水淀粉两勺
生抽25克
料酒15克
糖2克
盐1-2克
做法步骤
1、准备材料
2、螃蟹用牙刷刷干净沥干水份，放冰箱冷冻一个小时左右。拿出来一切两、切面朝下放水淀粉上面备用。（你要是动作快就切好沾一下水淀粉直接放油锅里）
3、生姜切片、葱白切段。
4、热锅加油放生姜和葱白爆香，爆香后放入螃蟹煎至底面金黄。
5、倒入料酒
6、放入葱白
7、倒入年糕，先加入少许热水
8、再倒入生抽，加入一丢丢糖，轻轻的翻炒几下。
9、再次倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮3-4分钟，撒上葱花即可食用。
10、我一般都是一边煮螃蟹，一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐，倒入西兰花煮熟捞出沥干水份。
11、装盘备用，（提前准备好西兰花）
12、煮好的螃蟹盛出装盘即成。
温州螃蟹炒年糕的做法步骤
主料：海螃蟹:适量、温州年糕:适量、香葱生姜:少许、鸡蛋:适量
操作步骤
1.先将螃蟹清洗干净，切成块备用。香葱切好.年糕切好，备用
2.起锅烧油，加入生姜炒香，然后将螃蟹下锅翻炒，加入料酒等调料
3.将年糕放入，一起翻炒。
4.翻炒15分钟后,放入香葱出锅即可.
梭子蟹炒年糕杭州做法
用料：
年糕400g，梭子蟹750克，葱姜蒜适量，老抽半勺，蚝油生抽各一小勺，料酒一勺
做法：?
1、梭子蟹刷洗干净
2、掀开蟹壳，去除蟹腮和内脏，把蟹连腿斩成四块
3、年糕掰开泡水备用
4、准备一点面粉，把蟹膏部分粘薄薄一层面粉
5、把蟹腿上粘面粉的部分放锅中煎，固定蟹膏
6、油锅放葱姜爆出香味
7、把螃蟹全部倒入锅中翻炒至变色
8、倒入年糕，加生抽老抽蚝油料酒翻炒，放盐糖调味。加适量水，略微焖三分钟
9、翻炒让螃蟹和年糕全部挂色均匀，撒小葱即可出锅
关于宁波螃蟹炒年糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。