一、怎么打蛋糕才把蛋糕打得很细腻
蛋糕的口感主要取决于蛋白发泡，全蛋发泡和面粉。次要条件是糖是否完全融化，油是否完全和面糊混合均匀等。
前3种为烤制类蛋糕。第4种可烤制了冷藏。第5种为冷藏。
磅蛋糕口感很厚重，不存在细腻的口感所以不做讨论。
烤制类的蛋糕在制作时，应注意以下几点:
1.蛋白或者全蛋打发是否充分，糖的比例会直接影响打发程度，糖越多打发时间越长，打发越细腻，甜度会增加，
2.蛋黄部分加糖的时候是否完全融化。
3.选用低筋面粉，且面粉需要过筛。
4.油脂于面糊混合时是否完全混合均匀。
5.配方中的湿性原料和软性原料占比要略高。
冷藏类的蛋糕制作时，应该注意以下几点:
2.奶油或者奶酪打发时间不易过久。
3.白巧克力和黑巧克力会增加冷藏类蛋糕的口感细腻程度。
4.油脂类奶油霜比鲜奶油的口感更加细腻。
只要注意以上这些问题，制作一款口感细腻的蛋糕不是什么难事。希望我的回答会对你有帮助，谢谢。
二、烘焙蛋糕好学吗
第一，我觉得，你要喜欢烘焙，第二，就是因为喜欢才愿意坚持，第三，坚持下来了，就是熟能生巧的过程，我做烘焙四年了，好多方法和技巧都是自学的
三、怎样把蛋糕抹成弧形状
将蛋糕抹成弧形状需要使用到一些特殊的工具和技巧。以下是一些常用的方法：
1.使用蛋糕刮刀：将蛋糕刮刀平放在蛋糕表面，用力刮起一块蛋糕，然后用手将蛋糕拉成弧形状。这种方法需要掌握一定的力度和技巧，否则容易造成蛋糕破裂。
2.使用刮板和刮刀：将一块平滑的刮板放在蛋糕表面，再用刮刀将蛋糕刮起，并用手将蛋糕拉成弧形状。这种方法相对比较稳定，但需要注意刮板和刮刀的大小和形状要与蛋糕相匹配。
3.使用蛋糕切片机：将蛋糕放入蛋糕切片机中，调整切片机的角度和深度，将蛋糕切成一定厚度的薄片，然后将薄片叠起来，用刮刀将蛋糕拉成弧形状。这种方法需要使用专门的蛋糕切片机，操作较为复杂。
4.使用裱花袋和裱花嘴：将蛋糕表面刮平，然后将裱花袋中装入蛋糕奶油，选择合适的裱花嘴，挤出蛋糕奶油，并用手将蛋糕奶油拉成弧形状。这种方法需要一定的裱花技巧和经验，但可以制作出非常漂亮的蛋糕。
无论使用哪种方法，都需要注意掌握好力度和技巧，以免蛋糕破裂或者形状不美观。